Mengonsumsi kecambah dan biji-bijian yang direndam sangat baik untuk kesehatan kardiovaskular, karena memakannya dapat menurunkan kadar kolesterol pada penderita diabetes atau obesitas.

MATARAM.lombokjournal.com ~ Biji-bijian termasuk kecambah dapat mengemas nutrisi yang sempurna. Dalam beberapa kasus lebih dari kacang polong biasa yang dimasa.

Karena proses perkecambahan mengurangi karbohidrat dan meningkatkan jumlah protein dan serat sebesar 10-20 persen, kata ahli gizi.

Seseorang dapat menuai manfaat kesehatan yang tak terhitung banyaknya, dengan mengonsumsi kacang polong yang direndam hingga 72 jam, karena tingkat antioksidan di dalamnya meningkat hingga 50 persen.

Penelitian telah menunjukkan bagaimana mengonsumsi biji-bijian yang direndam terbukti sangat baik untuk kesehatan kardiovaskular Anda, karena memakannya dapat menurunkan kadar kolesterol pada penderita diabetes atau obesitas.

Sebuah penelitian menunjukkan, makan kecambah dapat meningkatkan kolesterol baik dalam tubuh serta membantu memotong trigliserida dan kolesterol LDL.

BACA JUGA: Bunda Literasi NTB Salurkan Buku ke Seluruh Kabupaten/Kota

“Proses perkecambahan menggunakan karbohidrat. Karena karbohidrat habis, kepadatan segala sesuatu yang lain naik. Penelitian terbaru menunjukkan persentase protein dan serat naik 10 hingga 20 persen,” tulis ahli gizi Bhuvan Rastogi dalam posting Instagram baru-baru ini.

Proses perendaman biji-bijian dan kacang-kacangan cenderung menurunkan tanin dan asam fitat sehingga ketersediaan hara lebih baik.

“Legum mengandung anti-nutrisi seperti tanin dan asam fitat, yang menghambat penyerapan mikronutrien dari makanan. Kecambah mengurangi ini hingga 90 persen,” kata Rastogi.

Peningkatan kadar antioksidan

Jika Anda ingin meningkatkan kekebalan dan mencegah beberapa penyakit, rendam kacang polong dan makan sarapan kecambah yang sangat sehat. Proses perendaman juga meningkatkan kadar antioksidan yang meningkatkan kekebalan Anda.

“Antioksidan meningkatkan kekebalan. Setelah 24 jam bertunas, peningkatan aktivitas antioksidan sekitar 50 persen, dengan maksimum 80 persen setelah 72 jam,” kata Rastogi.

BACA JUGA:  Melindungi Anak yang Belum Waktinya Divaksin Covid-19

Saat Anda akan merendam legum, volumenya akan naik 50 persen atau lebih seiring dengan peningkatan kadar air di dalamnya. Meskipun ini dapat mengurangi kepadatan nutrisi mereka, memiliki kecambah dalam jumlah yang lebih besar dari dal akan memastikan cukup protein dan serat.

“Karena hampir tidak ada lemak dalam kecambah, sebagian besar adalah air dengan banyak mikro,” kata ahli gizi.

Ayb

Tidak ada yang lebih nikmat kecuali menyantap sarapan pagi yang menyenangkan bersama keluarga, hari ini dipilihkan menu Mie Koclok Cirebon

MATARAM.lombokjournal.com ~ Mau produktivitas kencang dan imun tetap terjaga? Mulai saja dari menu sarapan pagi yang sehat, enak, dan tidak membosankan!

Pasti sudah tahu ‘kan kalau sarapan yang tepat bisa membantu proses metabolisme tubuh, memberi energi tinggi, dan juga menjaga mood sepanjang hari?

Kita bisa mencari menu sarapan pagi yang mudah dihidangkan dan memiliki banyak manfaat. Tenang, nggak perlu bingung karena berikut ini kami punya  rekomendasi menu sarapan pagi yang tidak hanya enak, tapi juga bergizi dan menyehatkan. Yuk kita gas…

BACA JUGA: Prakiraan Cuaca Mataram Hari Ini, Jum’at 24 Desember 2021

Bahan-bahan

5 orang

300 gr mie basah, seduh & tiriskan

3 btr telur rebus, belah 4

100 gr kol, diiris2

100 gr toge, diblansir

500 gr ayam rebus, diblansir

3 sg bawang putih, digeprek

1.5 lt air

Bumbu halus

10 sg bawang merah

7 sg bawang putih

1 sdm ebi, rendam air panas

1 sdm garam

1 sdt gula

1/2 sdt lada bubuk

Bahan tambahan

300 ml santan (saya: 200 ml santan kemasan + air)

5 sdm tepung maizena, larutkan dgn 5 sdm air

Pelengkap

Daun bawang

Bawang goreng

Sambal rebus (lihat resep)

Langkah

Didihkan air. Lalu masukkan ayam & bawang putih geprek. Masak hingga mendidih kembali.

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dlm panci rebusan ayam. Beri tambahan garam, gula, dan lada. Aduk rata. Angkat & tiriskan ayam lalu disuwir2. Sisihkan.

Tuang santan ke dlm air rebusan. Masak hingga mendidih, koreksi rasa.

Tuang larutan maizena, aduk rata. Masak hingga mendidih & mengental. Angkat.

Penyajian: Tata mie, toge, kol, dan daun bawang piring. Siram dgn kuah kental, ayam suwir, telor iris, bawang goreng, dan sambel.

Resep dikutip dari cookpad.com

Kali ini disajikan menu sarapan pagi yang lunak, lembut dan enak yaitu Bubur Sumsum, dan lebih penting merupakan menu bergizi dan menyehatkan

MATARAM.lombokjournal.com ~ Mau produktivitas kencang dan imun tetap terjaga? Mulai saja dari menu sarapan pagi yang sehat, enak, dan tidak membosankan!

Sudah tahu, ‘kan kalau sarapan yang tepat bisa membantu proses metabolisme tubuh, memberi energi tinggi, dan juga menjaga mood sepanjang hari?

Kita bisa mencari menu sarapan pagi yang mudah dihidangkan dan memiliki banyak manfaat. Tenang, nggak perlu bingung karena berikut ini kami punya  rekomendasi menu sarapan pagi yang tidak hanya enak, tapi juga bergizi dan menyehatkan. Yuk kita gas…

BACA JUGA: 1O Trik Cepat Menurunkan Tekanan Darah Tinggi

Bubur Sumsum Lembut & Kilat

Bahan-bahan

3 orang

50 gram tepung beras

500 ml santan cair (saya: 65 ml santan instant ditambah air)

1 lembar daun pandan

1/2 sdt garam

Bahan Kuah Gula Jawa:

100 ml gula jawa (sesuaikan selera)

100 ml air

1 lembar daun pandan

Langkah

Siapkan bahan-bahan yang akan digunakan

Kuah Gula Jawa:

Campur semua bahan, masak hingga semua gula mencair dan mendidih, sisihkan.

Masukkan 400 ml santan cair, garam dan daun pandan ke dalam panci, lalu masak di atas kompor dengan api sedang. Sisa santan yang 100 ml campur dengan tepung beras, aduk rata.

Setelah santan mendidih, masukkan larutan tepung beras sambil disaring, lalu langsung terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup. Angkat.

Sajikan bubur sumsum dengan kuah gula jawa. Untuk 1 resep ini bisa jadi 3 porsi ukuran sedang ya. Kalau mau buat lebih banyak, bisa dikalikan saja bahan-bahannya.

Oya, kalau di sekitar tempat tinggal saya (Solo), bubur sumsum terkenal manfaatnya bisa untuk ngilangin capek lho, makanya ini sering disajikan di akhir acara hajatan untuk tetangga/saudara yang bantu-bantu (rewangan), buat ngobatin capek katanya. Di tempat kalian juga begitu kah? Hehe..

Selamat mencoba yaa, happy cooking 😉

Dari resep Mrs Kori di cookpad.com

Ayb

Kali ini menu sarapan pagi yang disajikan namanya Salted Caramel Pancake, tidak hanya lezat tapi juga berzi dan menyehatkan

MATARAM.lombokjournal.com ~ Mau produktivitas kencang dan imun tetap terjaga? Mulai saja dari menu sarapan pagi yang sehat, enak, dan tidak membosankan! Sudah tahu, ‘kan kalau sarapan yang tepat bisa membantu proses metabolisme tubuh, memberi energi tinggi, dan juga menjaga mood sepanjang hari?

Kita bisa mencari menu sarapan pagi yang mudah dihidangkan dan memiliki banyak manfaat. Tenang, nggak perlu bingung karena berikut ini kami punya  rekomendasi menu sarapan pagi yang tidak hanya enak, tapi juga bergizi dan menyehatkan. Yuk kita gas…

Salted Caramel Pancake

Bahan-Bahan:

150ml Frisian Flag Kental Manis Full Cream Gold

100ml susu cair

½ sdt garam

180gr tepung pancake

150ml air

1 butir telur

35ml Frisian Flag Kental Manis Full Cream Gold

Mentega secukupnya

Pisang sebagai topping

Cara Memasak:

Tuang 150ml Frisian Flag Kental Manis Full Cream Gold ke panci dan masak hingga menjadi caramel. Tambahkan susu cair dan garam, aduk rata dan sisihkan.

BACA JUGA: Sehat dan Lezat, Sarapan Pagi dengan Omelette Makaroni 

Di wadah lain, tuang tepung pancake, air, dan telur lalu masukkan 35ml Frisian Flag Kental Manis Full Cream Gold dan aduk rata.

Oles wajan dengan mentega lalu tuang adonan pancake, masak hingga matang dan berwarna kecoklatan.

Susun di atas piring lalu beri topping potongan pisang dan tuang saus caramel di atasnya. Wwuuaah.. nikmat…

Ayb

Mau produktivitas kencang dan imun tetap terjaga? Mulai saja dari menu sarapan pagi yang sehat, enak, dan tidak membosankan! Yuk kita coba Bihun Jagung Kuah

MATARAM.lombokjournal.com ~ Kamu pasti sudah tahu, ‘kan kalau sarapan pagi yang tepat bisa membantu proses metabolisme tubuh, memberi energi tinggi, dan juga menjaga mood sepanjang hari?

Kamu bisa mencari menu sarapan pagi yang mudah dihidangkan dan memiliki banyak manfaat. Tenang, nggak perlu bingung karena berikut ini Kami punya  rekomendasi menu sarapan pagi yang tidak hanya enak, tapi juga bergizi dan menyehatkan. Yuk kita gas…

Bihun Jagung Kuah (rendah kalori)

Bahan-bahan

1-2 orang
48 gram bihun jagung rebus 2 menit, tiriskan (saya: 35 gr)
2 sdt bawang putih cincang (saya: 1 siung besar)
3 sdt bawah merah cincang (saya: 2 butir, diiris)
1 butir telur ayam
1 buah tomat iris memanjang
2 buah cabe rawit utuh (saya: 1 buah, iris2)
150 gram kubis iris (saya: 4 lbr)
1 lembar pok choy, iris
1 sdm minyak sunflower (saya: minyak goreng biasa)
2 gelas air (saya: 250 ml)
Bumbu :
1/2 sdt merica bubuk (saya: 1/4 sdt)
1 sdt garam (saya: 1/2 sdt)
Taburan :
1/2 sdm bawang merah goreng

Siapkan bahan. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, merica dan garam hingga harum. Pecahkan telur di tumisan, aduk hingga kaku.

BACA JUGA: Awas, Covid-19 Varian Omicron Menular Ratusan Ribu per Hari

Tambahkan air, didihkan. Masukkan bihun dan sayuran, didihkan 1 menit (maaf saya lupa foto). Angkat. Tuang dalam mangkuk, beri taburan bawang merah goreng dan siap di nikmati.

Selamat sarapan pagi.

resep Irene MN di cookpad.com

Memulai hari dengan sarapan pagi yang nikmat akan meningkatkan produktivitasmu, dan bagaimana kalau kita coba Soto Ayam Kuah Susu

MATARAM.lombokjournal.com ~ Sarapan yang tepat bisa membantu proses metabolisme tubuh, memberi energi tinggi, dan juga menjaga mood sepanjang hari.

Mulailah sarapan pagi yang sehat, enak, dan tidak membosankan! Ini akan meningkatkan produktivitas kencangmu, dan imun tetap terjaga?

Kamu bisa mencari menu sarapan pagi yang mudah dihidangkan dan memiliki banyak manfaat.

Tidak perlu bingung, berikut ini Kami punya  rekomendasi menu sarapan pagi yang tidak hanya enak, tapi juga bergizi dan menyehatkan. Yuk kita gas…

Soto ayam kuah susu

Soto ayam bisa jadi menu sarapan pagi yang cukup baik untuk dihidangkan.

Hangatnya sajian makanan khas Indonesia satu ini, membantu menghadirkan rasa tenang dan juga perlahan membakar semangat untuk mengawali hari.

Agar menghadirkan kesan menu sarapan pagi yang unik, Anda bisa coba menambahkan kuah susu dalam hidangan soto ayam ini

Bahan-bahan:

300 gr ayam rebus suwir

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 cm jahe

2 lembar daun salam

2 ruas sereh

1 ruas jahe

700 ml Frisian Flag Purefarm Full Cream

250 ml kaldu ayam/sapi

½ sdt merica

3 butir cengkeh

1 sdt ketumbar bubuk

2 sdm gula pasir

1 sdm minyak goreng

Garam dan merica secukupnya

Daun bawang dan bawang goreng (topping)

Cara membuat:

Untuk membuat resep soto ayam kuah susu, pertama siapkan bawang merah 5 siung, bawang putih 3 siung, jahe 1 cm lalu haluskan

Panaskan wajan, masukkan minyak 1 sdm, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, serai 2 batang, daun salam 2 lembar, ketumbar 1 sdt, cengkeh 3 butir.

Setelah bumbu mulai tercium harum, tambahkan kaldu ayam 250ml, Frisian Flag Purefarm Full Cream 700ml, garam sesuai selera, merica 1/2 sdt, gula 2 sdt.

Masukkan daging ayam suwir 300gr lalu aduk sampai bumbu-bumbunya meresap.

Dan Soto ayam siap dihidangkan dengan menambahkan daun bawang & bawang goreng di atasnya. ***